ケーキやアイスなどお菓子を作ろうと思ったらバニラエッセンスを買い忘れた！！賞味期限が果てしなく切れている…！でも今日作らないと…そんな時も安心、お家にあるもので代用できるんです👌
今回はバニラビーンズやバニラオイルなどもっと無さそうなものは省いた、バニラエッセンスの代用におすすめの食品を９つ紹介します。
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バニラエッセンスっているの？
バニラエッセンス自体に味は無く、卵や牛乳の独特の風味を和らげるためなど香りをつけるために使うことが多いです。
効果的な温度は－20℃～－40℃で、プリンやババロア、アイスクリームなどの生菓子に使用するのがおすすめですよ。
高温調理する焼菓子を作る場合は、バニラエッセンスを使わなくてもOKです！
賞味期限切れのバニラエッセンスの使い道や適量がどれくらいなのか知りたい人はこちらの記事をチェックしてみてくださいね😸
バニラエッセンスの代用におすすめな食品選！
バニラエッセンスの代用におすすめな食品の一部を紹介します💜
- バニラシュガー
- ハチミツ
- メープルシロップ
- レモン汁
- アーモンドエッセンス
- アールグレイ
- ラム酒
- ブランデー
- ココナッツオイル
バニラエッセンスは香りだけで味はありません。（入れる量や賞味期限切れや保存状況によってアルコールの苦味を感じる場合はあります）
メープルシロップやはちみつなど、甘い調味料で代用する場合は材料にある砂糖の量を調節する必要があります。
料理酒（ラム酒・ブランデーなど）で代用する時の注意点
子供のお菓子に使う場合などは、アルコールを飛ばしましょう！
料理酒のアルコールの飛ばし方
アルコールを飛ばす簡単な方法を2種類紹介します。
鍋を使ってアルコールを飛ばす方法
小鍋に料理酒を入れて、沸騰させてから3分煮立たせる。
電子レンジでアルコールを飛ばす方法
香りづけなど大さじ1くらいの量であれば、大きめの耐熱皿に入れて600Wでおよそ1分加熱。
火にかける場合は【空焚き】にならないように気を付けましょう！
アルコールを飛ばす方法を紹介しましたが、料理酒のアルコールを全て飛ばすのは不可能です。
どれだけ加熱しても少量のアルコールは残ってしまいます。
しかし、上記の方法でアルコールを飛ばしている場合は残っているアルコール分は微々たるものなので、妊婦さんやお子さんへの影響はとても低いです。
バニラエッセンスの代用に向かない食品は？
- バニラ風味のヨーグルト
- バニラアイス
バニラ風味だから代用できるのでは?!とひらめく人も多いと思いますが、食品に使用しているバニラエッセンスの量は微々たるものです。
バニラエッセンスの代用で少量入れても卵や牛乳にせっかくの香りが相殺されたり分離してしまいます。
材料に牛乳が必要な場合、【バニラ味の牛乳】で代用することは可能ですよ🥰🥛
ピンチをチャンスに！美味しいお菓子を作ろう♪
今回はバニラエッセンスの代用品として使える食品を調査してみました。
バニラエッセンス以外のものを使って好みの風味のお菓子を作るのも楽しそうです💕
バニラエッセンス切らしてた！買い忘れた！という時は是非この記事を参考に、美味しいお菓子を作ってみてくださいね🧡🍰🍮💜
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